おいしいレンコンの選び方

2016年9月17日 | 野菜の選び方 |

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シャキシャキとした歯ごたえが魅力的なレンコンの発祥の地はインドだと言われている。
たしかに蓮華などのイメージからレンコンも関連付けられる。
それではレンコンのおいしい選び方をご紹介しよう。

レンコンの基本的な選び方

穴の中を確認する

レンコンの中身を確認できるようだったら穴の中の状態を確認しよう。
ここが黒ずんでいたり、泥が入っているようなものは避けたほうがいい。
ちなみに穴のサイズは小さい方が味が良いようだ。

太くて丸いものを選ぶ

形から判断すると、レンコンは太くてふっくらと丸みを帯びているものが良いとされる。

やはり重くずっしりしたものがいい

レンコンを選ぶ上でやはり重さも重要になってくる。
同サイズのものを持ち比べて重いほうをチョイスするといいだろう。

おいしいレンコンの選び方

レンコンの中にはタンニンという消化を助ける酵素が含まれているため食事の中に取り入れると良さそうだ。
なかなか料理が難しい食材ではあるがぜひチャレンジしてもらいたい。

レンコンに関連する選び方