おいしいきゅうりの選び方

2016年9月17日 | 野菜の選び方 |

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きゅうりには体温調節効果のようなものがあり、体にたまった余計な熱を排出してくれる効果がある。
そのほとんどが水分と主要素であるカリウムでできているため利尿効果も高い夏バテにぴったりのベジタブルだ。
私たちに取って最もポピュラーな野菜の一つであるキュウリの選び方をご紹介しよう。

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きゅうりの基本的な選び方

イボイボが命!

キュウリを選ぶ上で形は味には影響をしない。
それよりも表面のイボイボがきちんと尖っているかを確認しよう。
痛いぐらいに尖っているものは新鮮な証拠であるので、きゅうり本来の瑞々しさを味わうことが出来るだろう。

太さは一定のものを選ぶ!

キュウリの形は味に関係ないと紹介したが、キュウリの太さは別だ。
明らかに500円玉より太いものや、太さが均一でないものは味も均一ではないので選択肢から外すべきだろう。

深く濃い緑色のものを選ぶ!

表面の色にムラがなく深く濃いグリーンのキュウリは良く育っている証拠だ。
ぼけた色のキュウリとは違いが分かりやすいため、基本的には色からまず判断するといいだろう。

ヘタの切り口も確認しておこう!

選ぶ際にキュウリを叩き折って中身を確認する訳にはいかないから、新鮮度を測る目安としてヘタの切り口を確認しよう。
この部分が明らかに痛んでいるようなものは除外するべきだ。

おいしいキュウリの選び方

キュウリは食べ物としてだけでなく、火傷にも効果があるとされている。
食べて熱の廃熱作用があるというのだから張っても効果があると言われると一理あると感じる。
煮たり焼いたりして食べることの少ないきゅうりが熱に対して間接的に効果を発揮するとは、すこし入り組んだような面白さを感じてしまう。

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